Jersey: razza bovina da latte di provenienza danese
La Jersey è una delle razze bovine da latte più apprezzate al mondo, grazie alla sua eccezionale efficienza produttiva e alla qualità del latte. Originaria dell’isola omonima nel Canale della Manica, la Jersey si distingue per la sua taglia compatta, con un peso medio delle femmine che non supera i 400/450 kg. Grazie alla sua straordinaria efficienza alimentare, è una delle razze di vacche da latte in vendita più redditizie nel panorama lattiero-caseario internazionale.
Razza Jersey: caratteristiche fisiche
Apertura costale e feed efficiency
Vantano un ottimo indice di conversione alimentare (consumano il 4,5% ed oltre del proprio peso corporeo in ingestione di Sostanza secca, e il 20% rispetto alla media di altre razze). Inoltre, mostrano una bassa incidenza media di insorgenza di chetosi (-75%).
Mammella e produttivitá
Le vacche di questa razza garantiscono produzioni medie di 66 q.li per lattazione (media multiparto), con un tenore di grasso del 4,88% e proteine al 3,92% (dati A.I.A. 2020). Viene registrata in questa razza una riduzione del 50% delle mastiti e dell’81% dei quarti ciechi rispetto alla media. Inoltre, si osserva un’alta deviazione standard delle produzioni in esemplari selezionati geneticamente.
Arti e morfologia
Questa razza si distingue per le dimensioni ridotte, con un peso medio delle femmine adulte di circa 450 kg. Presentano arti sottili e una bassa incidenza di problemi podali (-67%).
Testa e temperamento
Si caratterizza per un temperamento forte e una spiccata capacità di non soccombere anche in mandrie miste con bovini di maggior stazza. Presenta una maturità sessuale precoce e un’estrema facilità a partorire, con un’incidenza di problemi legati al parto ridotta del 76% e un – 52% di ritenzioni della placenta.
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